Cá Tuyết Pháp

Cá tuyết Pháp, còn gọi là cá răng (toothfish), được yêu thích nhờ hương vị tinh tế và thớ thịt trắng mềm như tuyết. Đây là nguồn thực phẩm giàu omega-3, protein và vitamin D, nguồn cung có sẵn quanh năm.

Đặc điểm nổi bật

• Hương vị: nhẹ nhàng, thanh, không nhiều dầu mỡ.

• Kết cấu: thịt trắng nõn, mềm, cảm giác tan trong miệng.

• Nhận biết: da màu xám đậm, thường có đốm đen trên thân; thân dẹp, vây đuôi hình búa.

• Phù hợp để: sashimi thái mỏng dọc thớ, kèm gừng tươi, wasabi và nước tương; cá tuyết sốt bơ tỏi với măng tây.

• Thành phần: 100% cá tuyết.

Lưu ý chọn mua & bảo quản

• Bảo quản đông lạnh dưới -18 °C.

• Rã đông qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, rửa nhanh dưới nước lạnh và thấm khô bằng giấy trước khi chế biến.